http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Kuhinja In Kuhanje

Termometer s sondo ThermoWorks Smoke X in pregled ventilatorja Billows

Če sem se nekaj naučil v letih preizkušanja žara, je to to oglje je prava pot. Seveda obstajajo izjeme od pravila. Všeč mi je moj električni žar na pelete Traeger za kajenje, ki ga pozabim, in propan prenosni žar je nedvomno priročen. Ko pa resnično želim vliti hrano z nepozabnim okusom, uporabim svoje oglje Veliko zeleno jajce.

Največja težava žarov na oglje je, da niso nujno enostavni za uporabo. Prihajajo z malo krivulje učenja, od osvetlitve briketi ali grudastega oglja za nastavitev odprtin za nadzor temperature. Ni številčnic ali nastavitev, zato morate prilagoditi količino pretoka zraka za nadzor ogrevanja. To ni problem pri direktnem ogrevanju z žarom: do konca odprite zračnike in si pripravite burgerje ali zrezek na čim bolj vroči vročini. Po drugi strani pa je nadzor temperature ključnega pomena, kadar kadite večje kose mesa ali kuhate a celega piščanca na posredni vročini in temperatura se vam lahko prikrade, če niste previdno.

Tam je ThermoWorks Termometer sonde Smoke X in Ventilator za nadzor temperature Temp

vstopiti v igro. Smoke X ne more samo meriti notranje temperature mesa z brezžičnim daljinskim upravljalnikom, temveč ima tudi sondo temperature okolice, ki nadzira temperature žara. Združite ga z Billowsom, 12-voltnim ventilatorjem, ki spodbuja pretok zraka, ko ga potrebujete, in vsak žar na oglje lahko spremenite v napravo za nastavitev in pozabo.

Kaj je ventilator za nadzor temperature BBQ BBQ?

Ventilator za nadzor temperature Temp

Zasluge: Ocenjeno / Lindsay D. Mattison

S toplotno odpornim dimnim trakom ali pritrdilno ploščo kamado pritrdite ventilator Billows na odzračevalni odprtino žara, ki mu omogoča nadzor temperature.

ThermoWorks Billows je termostatski regulator, ki je zasnovan za uravnavanje pretoka zraka v žaru na premogu ali kadilnici, tako da ves čas kuhanja ohranja konstantno temperaturo. Nič več se petjate z odprtinami za dovajanje zraka ali potiskate vročega premoga; Billows nadzira sondo okolice (tisto, ki meri temperaturo žara) in z ventilatorjem za odzračevanje ohranja vaš žar na nastavljeni temperaturi. Zasnovan je za delo z brezžičnim sistemom ThermoWorks Signali Alarmni termometer WiFi BBQ ali Termometer sonde Smoke X.

Kaj je Smoke X - in kako se razlikuje od drugih termometrov s sondo?

Brezžičnih je več termometri s sondo danes na trgu, ki vam omogočajo daljinsko spremljanje temperature žara. Večina se jih poveže z vašim pametnim telefonom prek Bluetootha ali Wi-Fi, kar jim omogoča omejen doseg od približno 30 do 330 čevljev, odvisno od povezave. Če greste predaleč od osnovne enote, se morate spet vrniti proti rešetki, da ponovno vzpostavite povezavo.

Namesto da se poveže z aplikacijo v telefonu, se Smoke X poveže z brezžičnim sprejemnikom prek radijske frekvence 915 MHz. Tako osnovna enota doseže razdaljo oddajanja vidnega polja do sprejemnika do 6,562 čevljev (1,26 milje), signal pa je dovolj močan, da prodre v stene, če stopite noter. To pomeni, da boste vedno povezani, tudi če se boste oddaljili stran od žara.

Smoke X2 ima dva kanala (in Smoke X4 štiri), ki sta združljiva s katerim koli termometrom s sondo ThermoWorks, komercialnega razreda. En kanal je lahko namenjen spremljanju temperature okolice na žaru, drugi do tri pa lahko merijo notranjo temperaturo vašega mesa med kuhanjem. Vsako lahko nastavite z visoko in nizko temperaturo alarma, osnovna enota pa prikazuje tudi najnižjo in najvišjo temperaturo, doseženo med kuhanjem.

Kako ThermoWorks Smoke X in Billows delujeta skupaj

Obstajata dve različici termometra Smoke X Probe. Smoke X2 ima dva kanala in dve temperaturni sondi, Smoke X4 pa štiri, kar je odlična možnost za vsakogar, ki mora spremljati več posameznih temperatur hkrati. Dolge, koničaste sonde se uporabljajo za meso, kot so pečenka, celi piščanci in purani ali prekajena briška. Osnovna enota in brezžični sprejemnik prikazujeta trenutno temperaturo v velikih, krepkih številkah, medtem ko so nastavitve nizkega in visokega alarma prikazane v manjših številkah. Osnovna enota prikazuje tudi najnižjo in najvišjo temperaturo, doseženo med trenutnim kuhanjem.

Prav tako lahko namenite enega od kanalov za merjenje temperature okolice žara ali pečice. Namesto da bi to sondo vstavili v meso, se ta kratka sonda z zaobljenimi robovi pripne na rešetko žara. Billows se priključi na osnovno enoto Smoke X in sinhronizira s to sondo, spremlja temperaturo žara in brcne po ventilatorju, ko toplota pade pod nastavljeno raven.

Kako smo testirali

Termometer ThermoWorks Smoke X Sonda

Zasluge: Ocenjeno / Lindsay D. Mattison

ThermoWorks Smoke X2 je hiter, natančen in enostaven za umerjanje.

Preizkusili smo ThermoWorks Smoke X2 vzporedno z Weber Connect, MEATER +in številne druge modele za iskanje najboljši termometer s sondo na trgu. Poklicnega kuharja (to sem jaz!) Smo naložili, da na neposredni vročini pripelje burgerje, skuha svinjsko ledjo na posredni vročini in kadi svinjsko ramo. Te naloge so izvajali pri različnih temperaturah žara, da bi ocenili sposobnost termometra za merjenje temperature okolice na žaru in notranje temperature mesa.

Naša prva naloga je bila nastaviti sonde in jih sinhronizirati s svojimi aplikacijami za pametni telefon prek Bluetootha ali WiFi. V primeru Smoke X2, ki pa ne smo imeli aplikacijo, preprosto smo morali vklopiti osnovno enoto in brezžični sprejemnik, ki sta se samodejno povezala prek RF brezžičnega brezžičnega omrežja tehnologija. Ko je bila enota pravilno nastavljena, smo prižgali žar in opazovali, kako sonde okolice merijo temperaturo v žaru.

Pri preskusih mesa smo bili pozorni na to, kako daleč moramo vstaviti sondo, velikost lukenj, ki so jih pustili za seboj, in kako enostavno je bilo nastaviti ciljne temperature. Nato smo se oddaljili čim dlje od sonde in preizkusili trdnost povezave z aplikacijo za pametni telefon ali brezžičnim sprejemnikom.

Želeli smo tudi preizkusiti natančnost termometrov, zato smo z njimi merili temperaturo ledene vode (32 ° F) in vrele vode (212 ° F na morski gladini ali 200,5 ° F na moji nadmorski višini). Ti testi so nam tudi omogočili, da ugotovimo, kako hitro lahko termometer zazna temperaturne spremembe. Izmerili smo hitrost, s katero je vsaka sonda merila led in vrelo vodo, in povprečili rezultate.

Za preizkus ventilatorja za nadzor temperature BBQ Temp je bil prvi korak zakrivanje odprtin za dovod zraka na našem žaru. Enota ima vročino odporni dimniški trak, ki deluje z večino standardnih žarov. Navijača smo preizkusili z velikim zelenim jajcem, zato smo pobrali njihovih 6 dolarjev pritrdilna plošča kamado namesto tega. Od tam smo z vzmetjo za las vtaknili Billows v preostali odzračevalnik, ga priključili na 12-voltni napajalnik in osnovno enoto Smoke X ter zakurili žar. Po nastavitvi želene temperature na kanalu sonde za temperaturo okolice smo spremljali, ali se je ventilator Billows vklopil in izklopil, da je rešetko držal v območju od 10 ° F do 15 ° F od nastavljene temperature.

Kaj nam je všeč pri ThermoWorks Smoke X in Billows

Sonda temperature okolice

Zasluge: Ocenjeno / Lindsay D. Mattison

Kratke zaobljene robove sonde pritrdijo na rešetko žara in spremljajo temperature okolice.

Povezava na dolge razdalje

ThermoWorks je bil edini termometer s sondo, ki smo ga preizkusili in ni izgubil povezave, ko smo se sprehajali na velike razdalje od žara. ThermoWorks navaja, da lahko sprejemnik dosežete do vidne razdalje od osnovne enote do 1,26 milje. Očitno na to največjo razdaljo vplivajo številni dejavniki, vključno s fizičnimi ovirami in drugimi radijskimi signali.

Za preizkus omejitev smo uporabili žar, ki se nahaja približno 75 metrov od hiše, vmes pa je bila garaža in več lop. S sprejemnikom Smoke X, Wiber Connected Weber Connect in Bluetooth MEATER + smo se sprehodili po pol hektarja posesti. Vstopili smo v stavbe in se sprehodili po cesti ter postavili vsaj eno hišo med sprejemnik in osnovno enoto.

Termometer, povezan z Bluetoothom, je hitro izgubil povezavo, naprava, povezana z WiFi, pa se je komaj držala, ko smo vstopili v hišo. Smoke X ni izpustil povezave, če je bil v vidnem polju osnovne enote, in je med enotami potrebovalo več struktur, da so povzročile motnje.

Odziven pri nadzoru temperature žara

Ko je bilo naše oglje prižgano, smo zaprli pokrov, nastavili zgornji odzračevalnik, tako da je bil rahlo odprt, in pustili, da prevzamejo Billowi. Ko se je termometer sonde v okolici spustil na 10 ° F do 15 ° F od ciljne temperature, se je ventilator sprožil, da je premog pokuril. Ko smo temperaturo zvišali z 250 ° F na 275 ° F (in spet kasneje z 275 ° F na 300 ° F), so Billows hitro reagirali in v nekaj minutah dosegli novo ciljno temperaturo.

Tanke sonde imajo žice brez pregiba

Sonde, vključene v Smoke X, so vsebovale žice brez pregibanja in lepe dolge kable. Brez težav smo prišli do katerega koli mesta znotraj žara, tudi če smo osnovno enoto postavili na najbolj oddaljen rob mize. Sama sonda je bila tanka in naredila je manjšo luknjo, ki je bila manj opazna, ko smo izrezljali pečenko iz svinjskega hrbta. Kot dodatek so sonde opremljene z barvno kodiranimi obročki, kar olajša prepoznavanje več sond, ne da bi sledili neredu žic.

Hitro, natančno in enostavno ga je umeriti

Termometri ThermoWorks so nekateri najhitrejši na trgu. Smoke X je v nekaj sekundah prešel s sobne temperature na ledeno mrzlo ali vrelo vodo. Odčitki so bili natančni znotraj +/- 1,8 ° F iz škatle in sonde je mogoče kalibrirati, če odčitki temperature sčasoma začnejo drsiti.

Sondni termometer je zasnovan za več kot le pečenje mesa na žaru

Čeprav so nekateri merilni termometri, ki smo jih preizkusili, resnično primerni samo za peko na žaru, lahko ThermoWorks Smoke X uporabljamo znotraj in zunaj. Sondo temperature okolice lahko pritrdite na rešetke na žaru ali jo uporabite med praženjem v pečici.

Smoke X je združljiv tudi z vsemi ThermoWorks sonde pro-serije. Na voljo je z njihovo 6-palčno sondo, lahko pa vzamete tudi 2 ali 4,5-palčne ravne sonde za manjše predmete, vodoodporna sonda za kuhanje sous-vide ali pa zgrabite 12-palčno sondo za velike kose mesa, cvrtje in čokolado izdelava. Ugotovili smo, da so žice sonde dovolj dolge, vendar ThermoWorks prodaja tudi 3,3-metrski podaljšek, ki deluje s katero koli od njihovih sond.

Kar nam ni všeč

Sprejemnik termometra ThermoWorks Smoke X Probe

Zasluge: Ocenjeno / Lindsay D. Mattison

Brezžični sprejemnik ThermoWorks Smoke X bo ohranil povezavo z osnovno enoto na razdalji vidne razdalje 1,24 milje, vendar postane nenatančen, ko se že sprehajate.

Billows potrebuje 12V AC adapter

Smoke X napajata par AA baterij, vendar se mora ventilator Billows priključiti na izmenični tok. Dobra novica je, da povezava poganja tudi Smoke X, kar podaljša življenjsko dobo baterije enote. Slaba novica je, da Billosa ne morete uporabljati brez dostopa do električne vtičnice.

Majhna muha z alarmi

Glede alarmov na Smoke X je veliko ljubezni. Izklopijo se na osnovni enoti in sprejemniku, ko je dosežena ciljna temperatura, in če opustite alarm na enem, ga izklopite na drugem. Všeč nam je, da lahko nastavite glasnost in alarme izklopite, če želite spremljati temperaturo, ne da bi vas opozorili.

Na žalost Billows samodejno nastavi mejo alarma za 25 ° F nad ali pod nastavljeno temperaturo, območja, ki ga ni mogoče prilagoditi. Ko ga priključite v omrežje in izberete želeno temperaturo, začne zvoniti in morali boste klikniti gumb za utišanje alarma. Poleg tega vsakič, ko nastavite temperaturo, znova vklopi alarm. To pomeni, da - tudi če samo izklopite alarm - prilagoditev temperature zahteva, da se vrnete skozi nastavitve in jo drugič izklopite. Majhna stvar, a vseeno sitnost.

Majhna razlika v temperaturah osnovne enote in sprejemnika

Ugotovili smo, da je brezžični sprejemnik povezan z osnovno enoto, tudi če smo hodili v stavbe ali po cesti. Na žalost je enota postajala manj natančna, čim dlje ste prišli. Ko smo od sprejemnika odšli več kot 200 metrov ali postavili več stavb med dve enoti, so se odčitki sprejemnika začeli spreminjati. Bila sta znotraj dveh stopinj osnovne enote, vendar nista ohranili 100% sinhronizacije. Ko smo se bližali osnovni enoti, je sprejemnik postal natančnejši, zato mora obstajati rahel zaostanek v komunikaciji z daljšimi razdaljami.

Billows deluje samo z zaprtim pokrovom

Billows deluje tako, da spremlja sondo temperature okolice in razpihuje premog, ko temperatura pade pod nastavljeno temperaturo. Ta sonda deluje z merjenjem temperature zraka, kar je natančno le, ko je pokrov zaprt. Ko smo odprli pokrov žara, se je temperatura sonde hitro znižala, zaradi česar se je ventilator Billows sprožil.

To je pomenilo, da smo premog kurili, ko nam v resnici ni bilo treba. To ni težava pri večini kuhanja s posredno toploto ali počasnem kajenju, kot je vlečena svinjska ali goveja prsa, kjer pokrov ostane zaprt, da zadrži dim v notranjosti. Ampak Billosa ne bi želeli uporabljati za živila, ki jih pogosto obračate ali kuhate na neposredni vročini z odprtim pokrovom.

Kako na splošno delujeta ThermoWorks Smoke X in Billows?

ThermoWorks Smoke X in Billows

Zasluge: Ocenjeno / Lindsay D. Mattison

Na splošno nam je bilo všeč, kako sta ta dva izdelka delala skupaj. Vsak žar na oglje spremenijo v napravo za nastavitev in pozabo.

V preteklih letih smo uporabili več izdelkov ThermoWorks: njihov ChefAlarm je bil na vrhu našega seznama najboljši termometri s sondo, in ThermoPop je bil naš najljubši digitalni termometer. Tako nismo bili presenečeni, ko je Smoke X na naših testih prejel najvišje ocene.

Navdušeni nismo bili le nad dosegom brezžičnega sprejemnika Smoke X in hitrostjo termometra in natančnost, zadovoljni pa smo bili tudi s tem, kako dobro je enota delovala z nadzornikom temperature Billows BBQ Temp Control Ventilator. Med preskusi smo na kanalu sonde nastavili več temperatur, ki so se gibale od visokih do nizkih in nazaj. Ventilator je ure držal žar pri 225 ° F, ko smo kadili svinjsko ramo. Ko smo bili pripravljeni kuhati svinjsko ledjo na posredni vročini, je hitro povišala temperaturo na 350 ° F. Z vsako spremembo je bil odziven in vse, kar smo skuhali, je izpadlo sočno in čudovito.

Garancija

Za Smoke X in Billows veljata dve leti garancije in garancija pred napakami na komponentah ali izdelavi. Sonde so pokrite le šest mesecev, vendar nadomestne sonde so na voljo za 18 USD. Kljub temu se lahko sonde ponovno umerijo in imajo komercialno oceno, zato bi morale trajati več let, če so zanje dobro poskrbljene.

Uporabljamo a ThermoWorks ChefAlarm redno več kot dve leti in še vedno uporabljamo originalne sonde. Ko uporabljate, ThermoWorks priporoča, da ožičenje prekinete skozi režo vrtnic ali drugo odprtino v kadilnici ali rešetki, da preprečite poškodbe sonde ali kabla sonde ali plamena ali toplote. Prav tako svetujejo, da se izogibate napeljavi ožičenja skozi koncentrirane vročinske prostore, kot so dimnik, dimnik ali izpušni ventil.

Se ThermoWorks Smoke X in Billows splača?

ThermoWorks sicer ne izdeluje najcenejših termometrov na trgu, vendar so popolnoma vredni tega. So najhitrejši in najnatančnejši termometri, ki smo jih preizkusili, sonde pa je mogoče umeriti, da zagotovijo točnost v prihodnjih letih.

Ne prihaja z modno aplikacijo za pametni telefon, vendar ima brezžični daljinski upravljalnik veliko večji doseg kot večina termometrov s sondo, kar je velik plus, če je vaš žar oddaljen od hiše. Razlika med Smoke X2 in X4 ne bo razbila banke (169 USD v primerjavi z 199 USD), zato priporočamo, da dvignete štirikanalni termometer s sondo, če imate veliko dvoriščnih žarov. Ni vam treba uporabljati vseh štirih kanalov hkrati, vendar bodo na voljo, če in ko jih potrebujete.

Kar zadeva ventilator za nadzor temperature BBQ, je vsekakor vredno 59 USD, če ste nov v žaru. Zmožnost natančnega nadzora temperature pečenja na žaru vam bo pomagala zgraditi samozavest in povečati verjetnost, da se boste ločili od vročih in hitrih jedi, kot so zrezek in burgerji. Sposobnost enostavno spremenite svoj žar v kadilca lahko prihranite tudi tono denarja, če kupite kadilec ni v proračunu. Če ste navdušeni nad sezonskim žarom na oglju in že veste, kako nadzorovati temperaturo žara, verjetno lahko ta dodatni nakup preskočite.

Sorodna vsebina

  • najboljše-prav-zdaj

    Najboljši sondni termometri leta 2020
  • funkcija

    Ta priljubljeni kamado je najbolj vroč žar leta 2020 - tukaj je razlog

Strokovnjaki za izdelke pri Pregledano pokriti vse svoje nakupovalne potrebe. Sledite Pregledano dne Facebook, Twitter, in Instagram za najnovejše, ponudbe, ocene izdelkov in še več.

Cene so v času objave tega članka natančne, vendar se lahko sčasoma spremenijo.